深入企业实践  锤炼“双师”素质

为全面提升基础部教师的实践教学和社会服务能力，努力建设一支高素质“双师”教师队伍，为学校高质量发展提供人力资源保障，推进公共基础课程对接专业发展和服务人才培养，山西国际商务职业学院基础部24位专兼职教师于2024年10月22日赴太原市东湖醋园开展学习调研。

  东湖醋园位于太原市东山高速公路和建设北路之间的马道坡26号，占地面积2万多平方米，是山西省第一家动态展示传统与现代老陈醋生产工艺流程和老陈醋历史文化内涵的公司化、工厂化博物馆。东湖醋园内收藏了西汉以来各种酿醋器具、农耕器具和700余个醋疗药方，以古今器皿展示、文献典籍摘记、老照片影音、沉浸式酿醋体验等形式充分展示山西老陈醋的历史文化底蕴。

通过集中观看短片，教师们了解了山西醋文化的历史渊源、醋园的建设历史。在了解国家级非物质文化遗产传承人郭俊陆先生的事迹时，教师们纷纷被他的执着追求和无私奉献所感动。郭俊陆先生不仅继承了传统的陈醋酿造技艺，还在此基础上进行创新和发展，将山西醋文化推向了新的高度。他的事迹激励着教师们在教学过程中不断追求卓越、培养学生传承和弘扬中华优秀传统文化。

走进第二个展厅，老师们了解了山西老陈醋集团的发展史，包括公私合营前老作坊文物资料、公私合营时期及初期发展、公私合营以来的发展以及计划经济时代东湖发展历程、90年代改制及老陈醋集团成立、东湖新时期飞速发展、东湖醋文化产业大发展等阶段。

随后移步至第三个展厅中，教师们了解到醋的分类，鉴别及功效等的相关知识。山西老陈醋选用高粱、大麦、豌豆、谷糠、麸皮为原料，经过“蒸、酵、熏、淋、晒”以及“夏伏晒，冬捞冰”等一系列陈酿工艺，才最终成为大家食用的老陈醋，古老的工艺生动集中地体现了古代劳动人民的勤劳与智慧。

本次企业实践对于提高教师综合素质、促进教学与实践结合、增强与企业交流合作以及提升教师职业能力产生了积极影响。教师们纷纷表示，将把所学到的知识和经验融入到教学和职业指导中，推动课程实际应用与行业需求对接。在《非遗艺术赏析》《山西故事》《体育》等课程教学中结合山西历史、山西特产，陶冶学生情操，启迪学生智慧，使学生坚定文化自信，从而构建基础部体育和美育发展新格局。基础部将进一步扩大实践范围，涵盖更多的行业和领域，加强与企业的长期合作，加大公共基础课程与专业课程融合力度，助力学校形成更为系统的教育与产业融合机制。

                                                      基础部

                                                 2024年10月23日