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为不断提高校园食品安全的管理水平和保障能力，推进食品安全属地管理责任和食品生产经营者食品安全主体责任(下简称“两个责任”)落地落实。进一步加强学校食堂工作管理，提高食堂从业人员的食品安全责任意识，切实保障学校师生的饮食健康，5月16日下午，我院膳食科组织食堂全体从业人员开展食品安全工作培训会。
通过观看食品安全《食堂食品安全知识培训》，不断提高从业人员食品安全能力和水平，增强责任感和紧迫感，充分认识校园食品安全工作的重要性，切实扛起责任担当，进一步规范学校食堂管理，明确责任分工，落实到人，抓好关键环节，确保食品安全，优化食堂服务。
膳食科科长吕志强还结合学校实际情况，针对食品安全管理、加工操作要求和人员卫生要求再次进行解读和强调，要求食堂从业人员对食品安全工作绝不能有丝毫的麻痹大意，一定要本着对学校负责、对师生负责、对学生家长负责的态度将学校食品安全工作落到实处，同时也对学校食品采购验收、餐具消毒、食品加工等管理工作提出了更高要求。
学校食品安全关系着学生的身体健康和生命安全，关系家庭幸福和社会稳定。我院膳食科按照《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，建立健全食品安全责任体系，餐饮公司设立了食品安全总监和食品安全员，并严格落实食品安全员“日管控”、食品安全总监“周排查”、主要负责人“月调度”工作机制制度。
通过本次培训，参会人员进一步掌握了食品卫生知识，提高了安全意识，增强了责任感，为今后的学校食堂安全管理更加科学化、规范化奠定了良好基础，为学校食品安全工作提供了有利保障。
