为精准对接餐饮行业岗位需求，扎实推进中西面点工艺新专业申报工作，暑假期间，文旅系教师团队先后赴海归海餐饮集团和山西会馆餐饮集团有限公司开展调研。本次调研通过实地走访、座谈交流方式，围绕行业发展趋势、企业岗位设置、人才能力标准及课程体系优化等关键内容开展深度交流，为新专业申报与人才培养方案制定积累了宝贵的一手资料。

海归海餐饮集团深耕高端餐饮领域二十余年，是省内头部餐饮企业，旗下拥有杏花堂、老太原、滨河味道等多个知名餐饮品牌，门店布局覆盖全国十六座城市，企业对兼具扎实专业技艺、良好职业素养的高素质面点技术技能人才需求旺盛。山西会馆餐饮集团素有“能吃饭的博物馆，山西人的会客厅”美誉，在传承弘扬山西面食文化、挖掘整理传统面食技艺方面成果丰硕，目前已系统发掘整理山西面食1936种、相关原材料126种，是我省面食文化传承与产业发展的标杆企业。

调研过程中，两家企业结合自身经营实际与岗位用人标准，对中西面点工艺专业人才培养提出了精准、务实的指导建议。企业一致提出，专业课程体系建设需紧密贴合一线岗位工作内容，将行业技术规范、岗位标准等要求融入人才培养全过程；同时，需前置学生职业素养培育，在校期间常态化开展仪容仪表、职业礼仪、岗位规范等养成教育，有效缩短学生岗位适应周期，提升人才适配度。

本次调研进一步摸清了行业发展现状与企业用人需求，精准厘清了高素质面点人才的培养标准，为我系优化课程体系、制定人才培养方案、推进新专业建设提供了坚实的行业依据。