为深化产教融合，推动连锁专业教学与行业实战精准对接，2025年11月4日商务系连锁经营与管理教研室教师走进赵一鸣零食门店，以实地探访、深度交流的形式，沉浸式解锁零食连锁超市的运营逻辑与管理经验，为课程优化与教学创新积累鲜活实践素材。
门店布局是连锁运营的核心基础，教师们重点考察了其空间规划的实战巧思。该店以“顾客动线优先”为原则，科学划分零食、生鲜、低温冻品等核心区域，入口处陈列高频消费的短保食品，深处设置鲜食专区，四层货架搭配LED灯带设计，既保证商品陈列饱满清晰，又能引导顾客自然完成全店浏览。这种“分区明确、重点突出”的布局方式，让教师们对“视觉营销与空间利用”的教学知识点有了直观参照。
在商品品类与价位调研中，教师团队细致梳理了门店SKU结构与定价策略。门店依托供应链优势，汇集2400+款产品，满足不同消费需求。价格上坚持“厂家直供+规模采购”模式，多数商品定价低于同类门店，同时设置6.5元、8.8元等亲民价位区，凸显“高性价比”核心定位，让教师们清晰掌握了连锁品牌“品类组合+定价策略”的实战逻辑。
围绕员工管理体系，教师们与店长展开针对性交流，了解到门店设有导购员、收银员、理货员、店长等核心岗位，分工明确、协同高效；薪酬采用“底薪+绩效+提成”的激励模式，基层员工薪资贴合行业水平，管理岗薪资区间合理，拥有完善的岗位设置与薪酬体系。店长详细介绍，门店通过“集中采购降成本、多元品类提客单、促销活动拉复购”的盈利模式，配合全国超5000家门店的规模优势，实现稳定营收，多数标准门店可在6-12个月回本。针对市场竞争，门店通过实时调整商品结构、优化供应链响应速度等方式保持竞争力，这些实战经验为教师们丰富教学内容提供了重要支撑。
此次教研活动让教师们跳出教材框架，对连锁门店运营的全流程有了全景式认知。大家表示，将把此次收集的布局设计、品类管理、薪酬体系、盈利模式等实战素材，转化为《门店营运实务》《品类管理》等课程的教学案例，推动理论教学与行业实践同频共振。未来，教研团队将持续深化校企合作，搭建更多实践研学平台，为培养实战型连锁专业人才赋能蓄力。
一校/史洁
一审（二校）/秦淑娟
二审/李杰
三审/王雅静
编辑（三校）/刘苗苗
