为了认真贯彻落实《食品安全法》等有关法律与规章制度，学院食堂食品卫生安全工作实行院长负责制，由院长领导督促后勤保卫中心、食堂管理人员落实好各项工作，具体工作如下:

一、院长负责制的重要性

（一）领导高度重视

院长作为高校的主要领导，对食堂卫生安全工作负总责，能够从学校发展的全局高度来认识和重视食堂卫生安全问题。这使得食堂卫生安全工作不再仅仅是后勤部门的事务，而是上升到学校整体管理的重要层面。

（二）资源整合

院长可以调动学校的各种资源，包括人力、物力、财力等，为食堂卫生安全工作提供有力保障。

在资金方面，院长可以确保有足够的经费投入到食堂设施设备的更新、维护以及食品原材料的采购等方面；

在人力资源方面，可以调配专业的管理人员和技术人员参与食堂卫生安全管理。

协调学校的教学、科研等资源，为食堂卫生安全工作提供技术支持和宣传教育活动。

（三）责任落实

实行院长负责制，院长为食堂卫生安全工作的第一责任人，避免了责任不清、推诿扯皮的现象。将食堂卫生安全工作的责任层层分解，落实到具体的部门和个人，建立起严格的责任追究制度。

出现食堂卫生安全问题，能够迅速做出决策，组织相关部门进行调查处理，及时采取有效措施，控制事态发展，最大限度地减少损失和影响。

二、院长负责制的具体实施

（一）建立健全管理体系

制定完善的食堂卫生安全管理制度，包括食品采购、储存、加工、销售、餐具消毒、从业人员管理等各个环节的规章制度，确保食堂卫生安全工作有章可循。

（二）加强监督检查

定期组织对食堂卫生安全工作进行监督检查，及时发现和解决存在的问题。

建立食堂卫生安全信息反馈机制，鼓励师生员工对食堂卫生安全问题进行举报和投诉，及时处理反馈的问题，不断改进食堂卫生安全工作。

（三）强化教育培训

重视食堂从业人员的教育培训工作，定期组织开展食品安全知识和技能培训，提高从业人员的业务水平和责任意识。

加强对师生员工的食品安全教育，通过举办讲座、开展宣传活动等形式，提高师生员工的食品安全意识和自我保护能力。

（四）推进信息化建设

推动食堂卫生安全信息化建设，利用现代信息技术手段，对食堂食品采购、加工、销售等环节进行实时监控，提高管理效率和监管水平。

建立食堂卫生安全信息管理系统，实现食品溯源、库存管理、人员管理等功能，为食堂卫生安全工作提供科学依据和技术支持。

高校食堂卫生安全工作实行院长负责制是保障师生饮食安全的重要举措。院长应切实履行职责，加强领导，完善管理，确保食堂卫生安全工作落到实处，为师生创造一个安全、卫生、舒适的饮食环境。

一校：京丽

一审（二校）：吕志强

二审：马栋

三审：李焕忠

三校：京丽